Витамины в Малине

Витаминов в ягодах малины сравнительно немного.

Витамины в Малине
Витамина С в дикорастущей малине 15,7-49,4 мг/100 г, в культурных сортах 7-42 мг/100 г.
Других витаминов (мг/100 г сырой массы):
Каротин 0,20-0,66
В1 0,02
В2 0,05-0,09
В6 17,8
В9 0,01
Д 0,05
Е 1,44
РР 0,6
К 0,4

Минеральные вещества в малине составляют 0,4-0,7%. Обнаружено (мг/100 г сырой массы):
калия 217-312
кальция 25-42
натрия 15
магния 21-30
фосфора 27-38
алюминия 0,1-0,9
железа 0,7-1,9
марганца 0,2-0,5
цинка 0,2-0,4
йода 0,1-0,2
есть стронций, медь, никель, хром, кобальт.

Белковых веществ в ягодах малины 0,8%, клетчатки 5,1%; пищевая ценность 41 ккал.

Витамины в Малине